La inflación golpea y hace subir costo de los alimentos
A modo de ejemplo, el precio de los productos que componen el desayuno, la comida más importante del día, aumentó en un 22% en Puerto Montt, superando el promedio nacional de un 20%, muy por sobre el monto de la inflación. Economistas postulan que la agricultura familiar campesina es clave para superar la crisis global.
El cambio climático, que afecta la seguridad hídrica y alimentaria del planeta, es el fenómeno base para el desarrollo de diversas crisis.
Las secuelas de la pandemia del covid-19, agravadas por la invasión rusa a Ucrania, mermaron aún más la economía mundial. Esta entró en un periodo prolongado de escaso crecimiento y elevada inflación. El Banco Central acaba de subir nuevamente la tasa de interés de la política monetaria situándola en los niveles más altos de los últimos 30 años.
En tanto, Chile experimenta una fuerte desaceleración productiva. La pandemia cortó cadenas de suministros. El Estado incrementó la liquidez y demanda. Los alimentos subieron de precio. Las tasas de interés y créditos de consumo y de pequeños emprendedores se elevaron. La moneda nacional está depreciada en más de un 25%. El valor del petróleo se incrementó en un 78% los últimos seis meses. El transporte de productos en barco al extranjero es cuatro veces más caro. Son tan solo algunos de los factores analizados por académicos durante la crisis económica global.
La inflación o desequilibrio entre la producción y demanda golpea con mayor fuerza a los hogares pertenecientes al quintil de menores recursos y a los más vulnerables. Este fenómeno que depende en un 50% de la inflación internacional, plantea grandes desafíos para las familias chilenas y el Estado. Este último podría fortalecer la producción alimentaria, centrar la economía hacia el mercado interno y satisfacer las necesidades de familias del mismo territorio, según el análisis de la academia.
Fortalecer la agricultura
Jorge Weil, doctor en Economía Política de la Universidad de Paris y académico de la Universidad de Los Lagos (ULagos), afirma que "hoy día la primera opción es fortalecer la agricultura familiar campesina e impulsar la agricultura del consumo corriente y básico, porque la crisis económica no solo está en Chile, sino que es mundial. Tampoco vamos a tener la posibilidad de ir a comprar a otros países productos alimenticios y eso es una cosa del corto y mediano plazo".