La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha señalado que Chile presenta una de las mayores tasas de sobrepeso infantil en América Latina y el Caribe, y que la malnutrición por exceso en todas las edades sigue siendo una gran preocupación para el país. En menores de 5 años, Chile presenta una de las mayores tasas de sobrepeso infantil, con un 9,8%, superando el promedio de 7,5% que tiene Latinoamérica. Y si se considera la obesidad en los mayores de 18 años, la FAO identifica en Chile una prevalencia del 28% (3,8 millones de personas), por sobre el promedio latinoamericano de 24,2%. El 80% de las muertes en el país se relaciona con enfermedades crónicas no transmisibles asociadas a la alimentación por exceso. De ahí que se señale que este es un momento clave para avanzar en acciones que aseguren dietas saludables y sostenibles para todos.

Un estudio sobre alimentación infantil realizado por Nestlé y la Universidad Finis Terrae, que se conoció la semana pasada, reveló que un 74% de los padres cree que la alimentación de sus hijos es saludable, aun cuando los índices de obesidad en los más pequeños siguen creciendo y las secuelas de la pandemia siguen presentes en sus hábitos. Esto indica que pese a todas las alertas, las familias no logran internalizar este problema de alimentación y salud.

A juicio de los expertos, la obesidad y el sobrepeso en niños y adultos se han transformado en un problema de salud en Chile, que se acentúa cada año como resultado, en parte, de hábitos sedentarios, con poca actividad física y dietas alimenticias sobrecargadas en calorías, como es el caso de comidas chatarra y bebidas azucaradas, por lo que lidera este consumo en Latinoamérica. Y se estima que durante estos años de pandemia, la situación de malnutrición por exceso, ingesta de comida chatarra y sedentarismo se acentuó, producto de los confinamientos. Cada vez aparecen a más temprana edad enfermedades de adultos como la diabetes, hipertensión y problemas cardíacos. La obesidad infantil puede ocasionar disminución de la autoestima, apnea del sueño, aumento de lesiones articulares, problemas cardíacos y respiratorios, además de problemas al hígado.

Fin de año conlleva, naturalmente, el cierre de algunos proyectos. Se acaban las clases y para muchos estudiantes que cursan la enseñanza media técnico profesional (EMTP) se abre la oportunidad de poner en práctica los conocimientos adquiridos. Estas prácticas profesionales, que en la formalidad son el primer acercamiento laboral de estos jóvenes que rondan los 18 años, pueden ser un factor determinante en su trayectoria. Es una instancia que marca el paso a la vida adulta y puede definir el rumbo de estas personas.

Si la experiencia es satisfactoria, se afianza el camino recorrido que se inició dos años antes al elegir una especialidad técnica. Los jóvenes pueden continuar la especialización en la educación superior, o bien pueden optar por continuar trabajando en el mismo rubro, aportando al desarrollo del país.

Sin embargo, si la experiencia no cumple con las expectativas se puede catapultar el camino avanzado y, en algunos casos extremos, ni siquiera finalizar el proceso de titulación de EMTP. Sucede, por ejemplo, cuando los espacios de práctica no están acostumbrados a recibir estudiantes mujeres en industrias altamente masculinizadas. O también cuando en el lugar de trabajo no existe un responsable capacitado para acompañar y guiar el proceso. No olvidemos que se trata de adolescentes que están por primera vez desempeñándose en un contexto adulto.

La invitación que queremos hacer desde ONG Canales es a abrir espacios de práctica profesional y recibir a alguno de los miles de jóvenes que hoy comienza un camino que puede cambiar el futuro desarrollo de las industrias, otorgando espacios seguros, cómodos y donde las relaciones interpersonales son muy beneficiosas en ambas direcciones.

Año a año son miles los jóvenes que se juegan en esta experiencia la posibilidad de continuar en un rubro o migrar definitivamente a otras realidades. Lo hemos visto en nuestros 10 años de trabajo. No sólo los jóvenes y sus familias se benefician. También las personas que trabajan en empresas e industrias que se disponen a contribuir con una mejor educación. Nosotros estamos disponibles para ayudar en estos procesos.

Claudia Paredes, directora

ejecutiva de ONG Canales

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