Dieciocho años liderando la
Cecinas Llanquihue de Mödinger Hnos. S.A. celebra junto a sus colaboradores, clientes y amigos este día especial, conmemorando 18 años de su primera política de Medioambiente.
Fue un 3 de octubre de 2004, cuando se firmó la primera política ambiental de Cecinas Llanquihue, fundada en "el desarrollo de una industria está basada en el conocimiento de su entorno, procurando su mantención y asegurando el bien común de su descendencia". Asimismo, se relevaron cinco áreas de interés: Producción Limpia, Tratamiento de Efluentes, Gestión de Sólidos, Gestión de recursos energéticos y Educación ambiental. Lo anterior derivó en el desarrollo y participación de variadas actividades referentes a la ejecución de una industria sostenible, recibiendo en todo este tiempo diversos reconocimientos a nivel nacional, transformándose en la compañía, en un referente de trabajo sistematizado.
Algunos de los logros de esta gestión corresponden al funcionamiento del sistema de Tratamiento de RILes, método basado en biotecnología local (Biofiltro Tohá). En 2008, este sistema se actualiza permitiendo reutilizar para riego el 100% de las aguas tratadas.
En eficiencia energética varios han sido los hitos en estos 18 años. En 2004 se dio inicio a la reutilización de energía de refrigeración, siendo usada en sistemas de lavado como agua caliente, proyecto -que en 2007- fue reconocido con el Consejo de Producción Limpia como como un caso de éxito en la gestión de energía. A esto se sumó el recambio de sistemas de iluminación: en 2008 se incorporó la tecnología LED. Hoy toda la planta está iluminada con equipos de alta eficiencia energética. Adicionalmente, se incorporó el uso de energía limpia, sin huella de carbono en su generación (hidroeléctrica de pasada) y que desde 2020 a la fecha, está certificada bajo sistema I-REC.
En otros aspectos como la gestión de residuos sólidos, los principales logros se asocian a la disposición segregada con compostaje, llegando en 2021 a que solo el 26% de nuestros residuos sólidos fuesen dispuestos en vertedero.
En educación ambiental, base para el entendimiento de nuestros procesos y la relación con la comunidad, hemos sido partícipes de actividades de Crea (Comité Regional de Educación Ambiental) y RECREA (Programa de Educación Ambiental liderado por Fundación Legado Chile).
Pero los desafíos no terminan, las políticas medioambientales se han actualizado constantemente y con ello los compromisos y desafíos de la Organización. Se destaca, el ser actores principales del Sistema de Gestión GIRO, actualmente GranSIC que llevará adelante la gestión manejo de residuos hacia nuestros clientes y consumidores, desde la entrada en vigencia de la ley REP. Normativa ambiental que exige a las empresas a ser responsables de los residuos de envases y embalajes que generen sus productos hasta su eliminación.
Preocupados por el cambio climático, también será importante para esta nueva era, el consolidar el sistema de Gestión y la certificación bajo Normativa ISO, acciones que apunten a mejorar el estándar en emisiones de efecto invernadero. Lo anterior, a través de iniciativas que ya se han iniciado con la cuantificación de emisiones de la compañía.
Pero eso no es todo, dado que la clave para desarrollo Sostenible también pasa por la modernización en tecnologías de producción, se ha incorporado el primer Robot de envasado de salchichas en el país, haciendo más eficiente esta línea de procesos. Además, para este año 2022 se pondrá en servicio un nuevo sistema de lavado de salas, que pretende disminuir hasta un 30% el consumo de agua en este proceso.
Así, la visión de Cecinas Llanquihue es continuar liderando la industria alimenticia con la mejor calidad, junto a nuestros colaboradores, protegiendo nuestro entorno y con fuerte foco en el desarrollo sostenible.