La espera de 30 años por agua potable en Ancud simboliza una grave crisis en Los Lagos: obras públicas esenciales, financiadas con fondos de todos y encargadas a privados, quedan paralizadas recurrentemente. El abandono de faenas por parte de empresas es una crónica inaceptable que vulnera la fe pública y malgasta recursos escasos. Si bien la pandemia exacerbó problemas de costos y mano de obra, la raíz es una falla sistémica mucho más profunda en el control y la fiscalización estatal sobre los contratos públicos. Tal como dio a conocer este Diario en su suplemento dominical, decenas de proyectos vitales -alcantarillados, postas, liceos, caminos- están detenidos en la región, con miles de millones comprometidos y comunidades enteras sufriendo las consecuencias de la ineficiencia y la falta de supervisión adecuada. Casos como los de Puerto Montt (adivine Ud. cuál es la calle que aún no está lista tras años de espera) o la escandalosa fiscalización "por Zoom" que falló en detectar problemas graves en Chelín, evidencian la alarmante debilidad de los mecanismos de supervisión actuales.

La necesidad de crear "inspectores para inspectores" admite esta falencia estructural. No basta con comisiones que buscan reactivar lo ya fallido; se necesita un cambio fundamental y proactivo. Es imperativo implementar un control estatal riguroso, técnico, presencial y eficaz durante toda la ejecución de las obras. Urge avanzar hacia una nueva Ley de Compras Públicas que establezca responsabilidades claras y consecuencias severas por incumplimientos, tanto para las empresas contratistas como para los funcionarios públicos encargados de la supervisión. Proteger los recursos públicos y garantizar que las obras cumplan su propósito de mejorar la calidad de vida de la ciudadanía es una obligación impostergable. La confianza ciudadana y el desarrollo regional exigen acción decidida ahora para asegurar que cada peso invertido se traduzca en progreso real y no en frustración y abandono.

No son días fáciles para los restaurantes. Tiempos flojos en torno al ritual de sentarse frente a una mesa fuera de casa y disfrutar de un buen rato comiendo. Eso se demuestra, más allá de los números que maneja cada comedor, en una tendencia a repetir los mismos guiones casi sin cesar: listados de carnes grilladas, pastas, arroces, ensaladas, tiraditos, crudos y poco más, en las cartas de comedores viejos y nuevos (peor), sea por la región y también en el resto del país. Eso más allá de sus conceptos ambientales y adornos varios puestos al plato. Qué decir de la proliferación de pizzerías, sandwicherías, suchis (así, con c) y la pléyade de fast food, que como una epidemia fritanguera se dispersa hasta por los entornos rurales de todo Chile.

Es una realidad, hay que asumirla, a cuenta de la creatividad cercenada, de la falta de riesgo que suele marcar diferencias. Es lo que la gente pide, retruca ese cocinero o empresario que se refugia al calor de lo convencional. Se entiende a fin de cuentas, aunque no se comparta como consumidor tanta modorra ambiental, que sólo ha servido para estrechar aún más la dinámica gastronómica local, bien anémica de ideas nuevas.

Imaginemos, a modo de juego, todavía es gratis hacerlo, cómo podríamos cimbrar un poco este presente. Dentro de los puntos partida posibles están las opciones que ofrece, sencillamente, una copa o una botella de vino.

Está bien, señor dueño de restaurante, quédese con su menú curtido por la infatigable fuerza de la costumbre, pero haga un ejercicio: mire las botellas a su alrededor ¿No le inquieta que sus etiquetas sean las mismas que las de un supermercado y que cuesten tres o cuatro veces más en su carta? ¿Que la gente lo note? ¿Que venda lo mismo que la inmensa mayoría de sus colegas? ¿Que podrían ser diferentes en tanto a marcas, cepas y estilos, y así vender algo diferente, que le dé otra cara a su local? ¿Podrían tener un origen cercano a su casa, a su ciudad, reforzando su sentido de pertenencia? A lo mejor le cuesten más, o eso es lo que usted cree ¿Y si negocia con una viña un gran volumen sin etiqueta, a precio más que módico y lo pone como especialidad de la casa?

Quizá no lo sepa pero las bodegas chilenas, sobre todo las pequeñas, están buscando desocupar sus existencias y de seguro ahí hay buenos tratos por venir.

Pongamos en mente una buena barra con decenas de copas, de distintos valles, sabiendo eso sí de dónde vienen y cómo le pueden calzar a ese cliente indeciso. Hay vinos para todos y es una gracia tenerlos a la mano, una virtud presente en muy pocas partes del mundo y Chile es uno de esos rincones.

Tal vez con ese ejercicio, sólo mirando la estantería, pensando libremente, pueda darle otro sentido al comer público, a su local ¿Para qué privarse?

80 años | 6 de mayo de 1945

Cajas financiarán obras con bonos internos

Las provincias de todo el país suscribirán bonos de deuda interna para financiar el Plan de Obras Públicas ($1.800 millones) y un Plan Extraordinario Post Guerra ($3.000 millones). Objetivo: reactivación económica urgente. Bonos ofrecen buen interés (8,33%), seguridad (Caja Amortización) y exención de impuestos, siendo una atractiva inversión.

50 años | 6 de mayo de 1975

Reclaman por malas luminarias en Seminario

Vecinos reportaron a la redacción de este Diario mala iluminación y luminarias apagadas en la subida al ex Hospital Regional. La zona tiene alto tráfico peatonal (los residentes de Seminario y Melipulli, principalmente trabajadores). Preocupa aumento de transeúntes por próximo traslado de la Dirección de Salud. Urge mejorarla, considerando también posible uso vehicular futuro.

10 años | 6 de mayo de 2015

¡Con la furia del volcán!: Delfines campeones

Tras tres años, Deportes Puerto Montt selló su retorno a Primera B al coronarse campeón de Segunda División. Con un contundente 4-0 sobre San Antonio Unido, desató la fiesta ante 10 mil hinchas en Chinquihue. El logro llega en vísperas del 32° aniversario del club. El equipo de Erwin Durán brilló toda la temporada para alcanzar el anhelado ascenso.