Redacción

Desde esta semana, Puerto Montt se lleva un nuevo título: el de la mejor hamburguesa de Chile. La Top Klasser, una creación del local Klasser Burger, combina doble carne, doble queso cheddar, pepinillos encurtidos caseros y un pan de papa esponjoso, todo acompañado de salsas especiales que realzan su sabor.

Este sándwich se coronó como la mejor opción en el concurso TOP Burger 2024, organizado por la plataforma The Top Chile, que convocó a más de un centenar de locales de todo Chile y se llevó a cabo durante dos semanas.

La Top Klasser fue la más votada en la categoría de regiones, lo que convierte a Puerto Montt en la capital de las hamburguesas del país.

La hamburguesa es una creación de Klasser Burger, un local nacido en Valdivia y que este año se extendió a Puerto Montt, con una sucursal instalada en la calle Serena.

Uno de sus propietarios, Sergio Barría, explica que la receta es el resultado de un trabajo de casi un año y medio, liderado por su jefe de cocina. Tras mucho ensayo lograron un equilibrio perfecto de sabores que este año les permitió alcanzar el primer lugar.

"El año pasado salimos segundos, y este año conseguimos la corona. Competir con hamburgueserías reconocidas de todo el país nos llena de orgullo", comenta Barría.

Negocio

Klasser Burger inició su aventura en octubre de 2022, cuando Barría y su socio Claudio Montenegro decidieron abrir el primer local en Valdivia. Se dieron cuenta de que en la ciudad no había lugares especializados en hamburguesas, por lo que decidieron seguir una tendencia europea y abrir un local dedicado a este tipo de sándwich.

Su propuesta se basa en la técnica del smashburger, que consiste en aplastar la carne fría sobre una plancha muy caliente, lo que le da un sabor único y característico gracias al proceso químico de Maillard, que es similar a la caramelización. Uno de los secretos de sus hamburguesas es el pan, elaborado con puré de papa, lo que les da una textura suave y un sabor que se derrite en la boca.

En julio de 2024, la empresa extendió su presencia a Puerto Montt, con una propuesta basada en cuatro ejes clave: calidad, rapidez, precios accesibles y atención personalizada. "Nos enfocamos en ofrecer productos de alta calidad, trabajando con proveedores locales que nos aseguran lo mejor, como las panaderías artesanales que utilizan para crear sus panes", explica Barría. Además, ofrecen promociones como la Burger del Día, donde por solo 4.900 pesos puedes probar una hamburguesa diferente cada día, junto a papas fritas y bebida. En su carta, Klasser Burger ofrece 15 tipos de hamburguesas, cada una de ellas perfeccionada durante más de un año.

Crecer

Estos sabores únicos les han permitido ganar liderazgo en el mercado de hamburgueserías en el sur de Chile, y ahora, tras su victoria en el TOP Burger 2024, se posicionan como los grandes referentes a nivel nacional.

"Para Puerto Montt, este reconocimiento es motivo de orgullo. Tener la mejor hamburguesa del país en nuestra ciudad es un honor", concluye Barría, quien también comenta que sus planes a futuro incluyen expandir la marca a otras ciudades del sur de Chile, como Osorno, Temuco y probablemente Castro.

En el Teatro Diego Rivera se desarrolló la XV versión del Encuentro de Teatro Escolar (ETE), en el que por cuatro días se presentaron diversos trabajos de distintos puntos del país, como Puerto Montt, Los Ángeles, Coquimbo y Osorno, además de dos establecimientos de Cali en Colombia. En total, más de 400 estudiantes fueron parte de la actividad de las tablas en la capital regional.

Daniela Carrillo, codirectora de Territorio Teatral destacó la consolidación de este evento de la educación artística y que tiene un sistema integral de aprendizaje y expresión. "Este año hay seis regiones presentes, con todo tipo de establecimiento. En las tardes se reúnen con los observadores significativos para analizar las obras que vieron en la mañana y entregar opiniones que ayuden al desarrollo personal a través del teatro"

Este rol es clave en el trabajo del ETE, ya que son actores, actrices y gestores culturales que entregan su experiencia a los estudiantes, para transmitirles opiniones constructivas sobre sus trabajos.

En esta oportunidad fueron la actriz y ex ministra de Cultura Paulina Urrutia, el director y gestor cultural Víctor Acum y la docente de la carrera de Actuación en Duoc UC en Santiago, la actriz Carola Rebolledo. Urutia valoró la experiencia que se llevan los participantes del ETE, puesto que "es un encuentro muy bonito, ya que comparten escenario y una vivencia. Lo que yo más atesoro es ser espectadora y compartir con miles de niños que gozan del teatro. A veces es la primera vez que ven teatro y lo ven a través de pares que están expresándose a través del teatro, lo que piensan, lo que sienten, lo que creen y eso es maravilloso. Un teatro que habla de las cosas que a ellos les interesa".

Para la subdirectora de Admisión, Comunicaciones y Extensión de Duoc UC Sede Puerto Montt, Marcela Díaz, es una "alegría recibir en nuestra casa a parte de la XV versión del Encuentro de Teatro Escolar ETE, con miras a contribuir al desarrollo integral de niñas, niños y jóvenes de nuestra región a través del arte y la cultura".

Juan Martín Gómez, estudiante y parte del elenco del Colegio Colombo Británico de Cali, indicó que le ha "encantado la ciudad, la gente es muy acogedora, muy amable. El teatro es toda mi vida, nos inculcan mucho las artes desde pequeño".

Como una forma de ampliar el espectro del ETE, se realizaron cuatro obras fuera del Teatro Diego Rivera: el elenco del Colegio Alemán de Cali se presentó en Duoc UC en Puerto Montt; el Liceo San Lorenzo de La Cantera de Coquimbo en el Colegio Artístico de Nueva Braunau y una doble función del Liceo Mariano Latorre de Curanilahue en la Escuela Islote Lago Rupanco de Puerto Octay en la Escuela Rural Mario Pérez de Frutillar Bajo.

Durante noviembre, el Centro Cultural Bosque Nativo contará con dos interesantes exposiciones de artistas que buscan cautivar al espectador con sus propuestas. Se trata de Enrique Matthey, con "El papel lo aguanta todo"; y Milena Gröpper, con "Algo acerca de nada".

Matthey propone una instalación en la sala Osvaldo Thiers del Centro Cultural, en la que se expondrán 18 dibujos a lápiz pasta, que representan obras emblemáticas de la Historia del Arte, transferidos milimétricamente, mediante la regla de tres, en superficies de cartón piedra, una proyección de siluetas de hojas de árboles meciéndose sobre un telón de papel mantequilla que pende de varas de coligüe y diez mil hojas blancas tamaño oficio, arrugadas y acumuladas en el piso. Y en la sala Elsa Martin, la artista Milena Gröpper exhibirá "Algo acerca de nada", una propuesta que conforma una selección de obras que realizó entre los años 2014 y 2024, con variadas técnicas que van desde la acuarela hasta óleo y acrílico sobre tela pasando incluso por elementos intervenidos. Muchas de estas obras nunca habían sido expuestas hasta ahora, pero para ella, se trata de obras que han servido como bisagra en su exploración . Ambas exposiciones se inaugurarán hoy (11:30) .