Brayan Miranda

El mundo del café ha ido creciendo en este último tiempo en el sur de Chile. Son varios los aficionados por este producto que se interesan por sus cualidades y sus diversos usos que se le puede dar.

Es por ello por lo que la unión de baristas ha decidido realizar la primera Expo Café en el sur de Chile. La actividad se llevará a cabo este sábado y domingo en la ciudad lacustre, Con el objetivo de difundir y promover la cultura del café de especialidad en la zona sur del país.

El evento, además de contar con barista de la región, como Osorno, Puerto Montt y Puerto Varas, también contará con la presencia de baristas de Santiago, Viña del Mar, Concepción y Temuco.

Carlos Rondón, barista y uno de los organizadores del evento expresó que "con esto queremos que conozcan los profesionales a nivel nacional del mundo del café, que van a llegar ese día, conozcan también las cafeterías de la zona y de regiones que van a juntarse en los stands y además de pasar un rato agradable, porque es un ambiente que queremos hacer familiar".

Agregando que, a través de la promoción y el apoyo del café de especialidad, pueden contribuir al desarrollo económico de la región y mejorar la calidad de vida de las comunidades productoras.

Este evento contará con una gran variedad de expositores, asimismo de charlas, talleres, degustaciones, y muchas otras actividades relacionadas con el café. Rondón comenta que este es un evento para todos los amantes del café y también de aquellos que quieren conocer este mundo. Desde principiantes hasta expertos, para disfrutar de una experiencia única.

"En las competencias habrá jueces internacionales. En el latte art, el que gane tendrá como premio una certificación internacional y una examinación internacional. Los dos son certificadores internacionales ya sea de trabajo en barra y dibujo en café. En el de filtrado el premio también será una certificación", expresó Rondón.

"En estos días en el calendario de Puerto Varas no hay nada, así que esperamos descentralizar también un poco lo que es la ciudad, porque está súper congestionada y si bien el lugar en donde se va realizar el evento está a 5 minutos del centro en auto, es un lugar apartado, donde podrán descansar de la aglomeración".

Luis Velásquez, otro organizador del evento y barista expresó que, una de las razones por la que se va a realizar este evento en la ciudad lacustre es porque es la ciudad más cafetera de la zona.

"Tiene muchas cafeterías por cuadra y uno de nuestros desafíos es que ellos también se puedan impregnar más en este mundo. Entender que dentro del mercado existe una gama distinta, que es un respeto mayor a lo que se le ofrece al cliente, en cuanto a café", manifestó Velásquez.

En este sentido, recomendó ir caminando al evento, ya que si bien cuenta con un espacio de estacionamiento, lo ideal no es saturarlo. Bajo la misma línea comentó que llevar una botella de agua sería bueno, porque al haber mucha degustación de café, el agua sirve para bajar los ritmo cardiacos que se aceleran o por la hidratación.

Francisco Henríquez, de la cafetería "Lluvia Austral" de Puerto Montt, quien estará en el evento con participantes y con un stand, comentó que "es una buena instancia para que las personas conozcan más del mundo del café, ya que es un mundo gigante, con grandes variedades y diversas formas de preparación".

El evento se llevará a cabo en avenida Vicente Pérez Rosales 1679. Las actividades serán de 10 a 22 horas.

"Queremos que conozcan los profesionales a nivel nacional del mundo del café, que van a llegar ese día, conozcan también las cafeterías de la zona"

Carlos Rondón, Barista y organizador del evento