Efe

Curiosidades como que la "e" y no la "a" es la letra más usada, que "oía" es la única palabra que forma tres sílabas con tres letras y que "murciélago", además de ser una de las pocas que reúne las cinco vocales, fue antes "murciégalo" son algunos de los "secretos" de la lengua española que reúne un libro.

"Nunca lo hubiera dicho" es el título de este volumen publicado por Taurus con algunos de los "secretos mejor guardados, o no tanto, de la lengua española", texto con el que se inicia la colección Hablantes, una nueva línea de divulgación lingüística avalada por la Real Academia Española y la Asociación de Academias de la Lengua Española, y que fue dirigida por la académica Soledad Puértolas.

Entre estas curiosidades, las de las letras que más utilizamos, una clasificación que encabeza la "e", seguida de la "a" y, en tercera posición, también una vocal, la "o". Completan los cinco primeros puestos las consonantes "s" y "r". Y en el extremo opuesto, la "x", la "k" y la "w", que son las que menos se usan.

El 45 por ciento de las letras de un texto en castellano suelen ser vocales, según explican algunos estudios, de tal forma que en algunas palabras figuran todas ellas: además del recurrente "murciélago", hay otras como "auténtico", "estimulador " o "euforia", esta última la que menos necesita las consonantes, solo dos.

La palabra más larga

¿Y cuál es la palabra más larga del diccionario de la lengua española?: la componen las 23 letras de "electroencelalografista", explica este libro de curiosidades lingüísticas que ofrece otras dos: la de "ferrocarrilero", que reúne cinco erres, y las dos que más usamos como comodín, que son "cosa" y "realizar", términos que cabría calificar como los más "pluriempleados" del idioma español.

"Murciélago", además de contener las cinco vocales, presenta otra curiosidad como es la de metátesis, ese fenómeno que consiste en cambiar de lugar ciertas letras en una palabra. Pero al contrario del caso del vulgarismo "cocreta", sobre el que la RAE ha aclarado en muchas ocasiones que nunca ha estado aceptado (lo correcto es "croqueta"), el "murciégalo" que hoy se percibe como vulgar, fue originariamente la palabra correcta.

Deriva de las voces latinas "mus, muris" (ratón) y "caeculos", un diminutivo de "caecus" (ciego), pero el cambio de letras se documenta desde el siglo XIII y no tardó en pasar a la lengua culta, de tal forma que ya en el primer diccionario académico de 1734 se recogen las dos variantes, pero el término etimológico, "murciégalo", acabó perdiéndose y ya no está aceptada.

Otro caso similar es el de "cocodrilo", que fue originariamente "crocodilo", de la voz latina "crocodilus", derivada del griego "krokodeilos".

Un capítulo para la "ñ"

El libro dedica uno de sus capítulos a la letra que representa internacionalmente el español, la "ñ", decimoquinta del abecedario, cuya existencia se vio amenazada y tuvo que hacer frente a una batalla política y legal por su supervivencia.

Fue en el año 1991, cuando la Comunidad Europea denunció las leyes españolas que garantizaban la presencia de la letra en los teclados comercializados en España. Dos años después, el Gobierno español aseguró su presencia en un Real Decreto amparándose en la excepción de carácter cultural, junto a los signos de apertura de interrogación y exclamación.

Una letra que surgió cuando, en la época medieval, los copistas empleaban abreviaturas para ahorrar tiempo y espacio en palabras con doble "n", simplificando la consonante con una rayita encima. fue una tendencia que se vio reforzada por la ortografía del rey Alfonso X El Sabio y Antonio de Nebrija, autor de la primera gramática castellana en 1942, tres meses antes del descubrimiento de América, que ya la incorporó como letra independiente.

45% de las letras de un texto en castellano suelen ser vocales, según explican estudios. En algunas palabras figuran todas.

1492 tres meses antes del descubrimiento de América, Antonio de Nebrija publicó la primera Gramática Castellana.

El magnate estadounidense Bill Gates ya puede estar tranquilo: ante sus críticas al sector cárnico como factor decisivo para el avance del cambio climático en todo el mundo, Uruguay le mostró su apuesta por la "sostenibilidad ambiental" en la generación del producto estrella de sus exportaciones.

Hace algo más de un año, en febrero de 2021, el empresario y filántropo de Seattle atacó a la producción de carne a gran escala como "un desastre climático que provoca el calentamiento global y dejará más muertos que la pandemia" y defendió el consumo de carne 100% sintética.

"Llámenlo como quieran, pero no es carne", dijo en aquel momento el presidente del Instituto Nacional de Carnes (Inac) de Uruguay, Fernando Mattos, quien calificó de "engaño deliberado al consumidor" llamar así "un producto que no debe denominarse de esa manera".

El hoy ministro uruguayo de Ganadería, Agricultura y Pesca invitó a Gates para que visitara Uruguay y aprendiera sobre la producción.

No fue el creador de Microsoft en persona, pero sí integrantes de la Fundación Bill y Melinda Gates quienes, hace pocos días, visitaron Uruguay en un primer encuentro que dejó un "panorama optimista" entre sus protagonistas.

Así lo destaca a Efe el presidente del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (Inia), José Bónica, quien detalla que durante tres días los expertos de la Fundación Gates pudieron conocer de primera mano el proceso de tratamiento y producción del ganado.

Entre las actividades, acudieron a la Central de Pruebas de la Sociedad de Criadores de Hereford, en la que se desarrolla una investigación para identificar, caracterizar y seleccionar los toros "más eficientes" y los que emiten menos metano.

"Vieron muchas cosas interesantes. Los grandes titulares son no perder el contacto y poder, de alguna manera, que el ejemplo uruguayo sea útil en otras partes del mundo", señala Bónica y destaca el conocimiento de su país en áreas como la mejora genética, sanidad y medioambiente

Además, valora que a nivel institucional el Estado, productores y resto de la sociedad interactúan, discuten y actúan coordinadamente. "Uruguay tiene muchos ejemplos de cómo actuar en conjunto coordinadamente con los distintos segmentos y eso puede ser útil para otros países.

"Producir carne de una manera bien recibida por el ambiente puede dar más y mejores oportunidades comerciales al momento de exportar. Y si hay cosas para mejorar, con gusto las vamos a considerar", concluye.

Gates hizo sus declaraciones del año pasado en medio de inversiones millonarias en empresas como Impossible Foods -especializada en la creación de alimentos vegetales sustitutos de la proteína animal-, lo que llevó a las autoridades uruguayas a afirmar que sus dichos solo tenían que ver con intereses comerciales.

En Uruguay, la carne es parte fundamental de su gastronomía y de toda su cultura, con el ritual del asado como núcleo de celebraciones cotidianas entre familiares, amigos e, incluso, para encuentros políticos internacionales.

Además, la carne bovina es uno de los principales productos de exportación, que se dirige fundamentalmente a China, Estados Unidos e Israel.