La Región de Los Lagos dirá presente en la Feria ÑAM en Santiago
DESDE HOY Y HASTA EL DOMINGO. 24 expositores desde Arica a los Lagos fueron seleccionados por INDAP, para participar de esta cita en el Cerro Santa Lucía entre el 4 y el 7 de Abril, 4 de ellos son de nuestra región
La feria Ñam Santiago surge como un espacio para potenciar la variada gastronomía nacional del país, dando espacios a productores innovadores que destacan los sabores de nuestra tierra.
Entre los productores de INDAP seleccionados para representar a la Región de Los Lagos, se encuentran Katrin Runge, de Praderas del Sur (Purranque), quien ofrecerá quesos y dulce de leche de cabra; Marianela Pérez (Castro), con Papas Nativas; Aura Manríquez (Frutillar), de Mieles del Sur, con variedades orgánicas de este alimento, y Marcela Pérez (Dalcahue), de Isla Gourmet, con mermeladas de frutos del sur y pastas de ajo chilote.
Aura Manríquez, de Mieles del Sur, valoró el ser parte de los 24 expositores, ya que podrá mostrar productos de colmena con calidad de exportación, para los asistentes, y entregar datos sobre los diferentes tipos y estándar de miel.
"Es súper bueno, porque siempre hemos estado en la primera línea, porque nosotros exportamos miel, tenemos productos diferenciados. Al exportar en frasco, no es lo mismo que exportar en tambores. Siempre ha sido muy linda nuestra participación en ese sentido", destaca.
Orgullo
Por su parte, Marcela Pérez, de Isla Gourmet, agradeció a INDAP por el apoyo a los productores de la zona, para poder mostrar su trabajo en todo el país. "Feliz, orgullosa y muy agradecida. Para mí es un reconocimiento a la trayectoria que uno lleva a veces silenciosamente y a veces piensas cómo me hago notar, pero si te están viendo; solamente que tú no lo notas. Agradecida de INDAP, como siempre, porque nos consideran, pero me imagino que es porque estamos haciendo bien las cosas", comenta.
Finalmente, el director regional de INDAP, Carlos Gómez, resaltó que el trabajo del organismo es potenciar a los productores innovadores y que entregan un valor agregado a los sabores del sur. "La Feria Ñam es un gran escenario y que tiene un grupo selecto de productores de todo el país y confiamos que las cuatro productoras, todas mujeres que tienen una trayectoria importante, nos dejen bien representados como región, pero, por sobre todo, que puedan atraer a muchas más miradas sobre el trabajo que se realiza en la Región de Los Lagos, en donde los productores cada vez más se están atreviendo a crear nuevos productos y, como INDAP, vamos a apoyarlos en ese camino", analizó.
La feria Ñam se llevará a cabo entre hoy y el 7 de abril en el Cerro Santa Lucía, con un nutrido programa de actividades con el slogan de "Cambiemos el Mundo Comiendo", ya que se busca destacar la "Gastronomía Social", un concepto que los productores de INDAP locales tienen claro: comida innovadora, de alta calidad y que genera trabajo a la Agricultura Familar Campesina.