La segunda jornada, "Día de Sorpresas", parte a las 11 horas, con la apertura al público. A las 12 será la inauguración; por la tarde (15 horas), habrá una clase de cocina, a las 16, música en vivo; a las 19, cocina en vivo; y a las 20.30 horas, música en vivo. El cierre está previsto a las 22 horas. El sábado será el "Día para Ellas" y el domingo, el "Día Familiar", con actividades entre las 11 y 22 horas. El acceso es gratuito.
Un mundo de oportunidades para la agricultura familiar campesina se presentará durante este fin de semana en Frutillar, donde se realiza la Expo Mundo Rural Los Lagos 2019, con la participación de 160 productores, entre los cuales hay representantes de 12 regiones del país.
Para Carlos Gómez, director regional del Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap), este evento, que impulsan junto a la Municipalidad de Frutillar, se constituye en "un espacio para poner en vitrina lo mejor del campo".
Especificó que en esta instancia se pueden generar ventas al público, así como importantes contactos y negocios que permitirán mejorar los ingresos de esos emprendedores, usuarios del Indap.
Gómez remarcó que los participantes de la feria "son pequeños agricultores que han desarrollado sus propios productos, con un valor agregado y que hoy son reconocidos a nivel nacional".
La autoridad subrayó que ello les ha permitido alcanzar nuevos segmentos.
Así lo comparte Pablo Altamirano, presidente de la Cooperativa Tierra Sur de Frutillar, que expone en la feria. "No necesariamente venimos a vender. Acá llega mucha gente. Lo más importante son los contactos de hotelería y de tiendas especializadas, quienes vienen a buscar estos productos. Además de ser la gran fiesta del mundo campesino, es la gran ocasión para exponer nuestra producción", comentó.
El también director de la Unión Nacional de la Agricultura Familiar Campesina (Unaf), detalló que están presentes con una línea de licores, quesos, pepinos, mermeladas y vinagre de manzana. Este último es un emprendimiento de esa Cooperativa.
"Vimos el potencial de este producto y con un proyecto FIA (Fundación para la Innovación Agraria) logramos ponerlo en el mercado, con una botella de 250 ml", especificó. Asimismo, remarcó que "es un vinagre de madre viva, como se les denomina a los que no tienen ningún químico".
Desde la comuna de Alto del Carmen, en la Región de Atacama, llegó Natanael Vivanco, con la finalidad de ampliar su oferta de productos orgánicos, como mango, limón sutil (de Pica), tunas, pasas, nueces pecanas y uva.
"Tengo 36 variedades de frutas en mi campo, las que principalmente las vendo en Santiago. Pero ahora estoy acá, para mostrarnos", resumió.
Con mermeladas, conservas y galletas, participa Flor Baza, propietaria de Flor y Pan, cuya sala de procesos está ubicada en Senda Sur, en Puerto Montt.
Tiene esperanzas en alcanzar buenas ventas, pero su principal afán, según reconoció, es sumar experiencia.
"Vemos otros productores que también exponen y podemos compartir ideas", afirmó.
Entre sus novedades destacó conservas, jarabe y mermelada de cauchao, fruto de la luma; de calafate, alcayota con nueces, maqui y murta con manzana o membrillo, todas variedades de su huerta.
La Expo Mundo Rural 2019, ubicada en la calle Carlos Richter, a un costado de la Biblioteca Municipal de Frutillar, será inaugurada oficialmente a las 12 horas de hoy, aunque ayer en la tarde comenzó a recibir público.
El director regional del Indap, agregó que la exhibición, que concluye este domingo, está diseñada también para atraer a la familia y visitantes.
Entre ellas enumeró espacios para niños, una segunda carpa con 20 stands de comidas típicas y otros diez destinados a productores de cerveza artesanal, a lo que sumó diarias actividades artísticas y de entretención (ver recuadro), entre las que mencionó las presentaciones de reconocidos chefs y desfiles de moda.
"Vamos a tener una gran cantidad de actividades, que permitan que la familia pueda asistir y disfrutar de este evento", resaltó Gómez.