Marcelo Galindo Gallardo

"La Rinconada", con 43 años de trayectoria en pleno centro de Puerto Montt se convirtió en la primera picada favorita, tras ser elegida con más del 50% de los votos de la comunidad en un concurso inédito organizado por la Municipalidad y Diario El Llanquihue.

Cinco fueron los finalistas de este primer concurso y quienes votaron eligieron a este típico local emplazado en la esquina de las calles Lota con Antonio Varas.

El restaurante, con casi medio siglo de funcionamiento, prepara los platos típicos caseros y uno de los más solicitados es la tradicional cazuela.

De esta forma "La Rinconada" se llevó el primer lugar, recibiendo el reconocimiento de las autoridades quienes hicieron entrega de la placa que los acredita como la primera picada favorita de la capital regional.

Casera

María Angélica Ríos, administradora del restaurante, dijo que se trata de uno de los locales más antiguos de la ciudad y que se ha mantenido con mucho trabajo considerando siempre las costumbres.

Para María Angélica se trata de un gran legado de sus padres, aumentando considerable el número de la familia.

"Este restaurante trabaja con la comida tradicional casera. La idea de llegar a La Rinconada es que lo que se consuma acá te haga recordar a tu familia, a tu abuela, tú mamá, es decir comida de casa con manufactura de aquí con mucho cariño y dedicación. Gracias a ello hemos prevalecido en el tiempo y la gente lo que más pide es la cazuela, con carne, choclo, papas y zapallo. La cazuela acá se puede encontrar desde las 8.30 horas por la gente que viene desde Hornopirén y la Carretera Austral que salen en la madrugada. Ellos llegan con frío y que mejorar esperarlos con un buen plato de cazuela", argumentó.

De acuerdo a Roberto Gaete, Director de El Llanquihue, "La Rinconada" está emplazada en un barrio histórico de Puerto Montt, por lo que su trayectoria gastronómica es reconocida por la comunidad.

Gaete dijo que en el concurso votaron más de mil personas. "Este fue el votos popular y el jurado que seleccionó a este restaurante, por lo que nos cabe felicitar a las dueños de casa", comentó.

Tradiciones

Iván Alvarado, subdirector de Turismo de la Municipalidad de Puerto Montt a nombre del alcalde Gervoy Paredes felicitó a los propietarios de La Rinconada.

Para Alvarado, lo que se está haciendo es rescatar el patrimonio gastronómico y cultural de Puerto Montt.

"Estamos luchando para que esto se instale en las tradiciones de la ciudad y de esa forma además este local se convierta en el punto de encuentro y eventos".

Marcos González, de visita en la ciudad dijo que le habían recomendado el restaurante "La Rinconada".

Marcos llegó acompañado de su familia. "Queremos probar las guatitas picantes y la cazuela, que dicen que son una delicia", aseguró.