Debemos felicitar a Calbuco, sus autoridades y su gente, por el éxito cada vez mayor de su magnífico Curanto Gigante -por su calidad e impacto a todo nivel-. Y, sobre todo, por el admirable aporte que está significando para la atracción turística provincial y regional de nuestra zona.
Se trata de una relevante iniciativa y tenaz esfuerzo de los calbucanos, la realización de este ya tradicional evento, que se acerca a las dos décadas. Donde sobresale la mancomunión y solidaridad de las organizaciones y población, que colaboran generosamente para que nada falte en este exquisito plato monumental, preparado a base de lo más variado de los productos del mar sureño. La tarea es titánica: sobre una cavidad de 110 metros de extensión, se cocinan 22 curantos, que contienen 200 bolsas de mariscos (picorocos, choritos y cholgas), 16 mil milcaos y chapaleles, más 200 sacos de papas, arvejas, carne de cerdo ahumada, longaniza.
Pero el visitante no sólo paladea los sabrosísimos platos del curanto, también goza de un ambiente especialmente acompañado de música folklórica nacional, con sello sureño, además de muestras artesanales de la zona de novedosa factura y creatividad.
El escenario de esta magna fiesta gastronómica autóctona, es el Parque Municipal Caicaén, que resalta por la belleza natural del entorno, su seguridad, ornato y facilidad de recorrido. Lo que demuestra la preocupación municipal por mantenerlo en las mejores condiciones. Más todavía, por su calidad de recinto especial para acoger el alto rango y prestigio que van adquiriendo los increíbles curantos calbucanos. Y cuya popularidad se va incrementando de manera potente año a año. Como se acaba de comprobar en el reciente "curantazo", que en esta oportunidad contó con la concurrencia de más de 17 mil personas, superando claramente a las asistencias registradas en anteriores episodios.
Lo trascendente es que el turismo regional se enriquece provincialmente, con tan extraordinarios eventos. Los cuales, por su optimización y calidad, ameritan ya repercusión e interés internacional.