En la última jornada, participaron siete establecimientos educacionales: el Liceo Polivalente de Quemchi, Liceo Josefina Aguirre Montenegro de Coyhaique, el CFP Número 657 Lago Puelo de Chubut, Seminario Conciliar de Ancud, el Liceo Politécnico de Castro, Liceo Técnico Profesional People Help People Panguipulli 2 y el Colegio Técnico Misión San Juan.
"Un relato huilliche" se transmitió a través del salmón acompañado de papas y costra de haba, con mantequilla y germen de trigo, que deslumbró al jurado y se transformó en el plato ganador del 17º Festival del Salmón y el Mejillón Chileno.
Se trata de la elaboración realizada por las estudiantes de 4to medio, Denise Barría y María José Díaz, del Liceo Polivalente de Quemchi, que fue unos de los 7 establecimientos que participaron en la última jornada del evento que contó durante los dos días de desarrollo con cerca de mil asistentes, que tuvieron el placer de degustar y observar las exquisitas preparaciones.
Denise Barría expresa que "es un plato que muestra la cultura chilota y los recursos que tiene la zona". Su compañera María José Díaz complementa diciendo que "nos preparamos en dos semanas. Fue complicado, porque tuvimos que equilibrar los sabores del salmón con otras mezclas".
El segundo lugar lo obtuvieron las alumnas Nataly Mancilla y María Fernanda Velázquez, del Instituto Politécnico María Auxiliadora de Puerto Montt, y el tercero la Escuela Hotelería y Gastronomía Bariloche 2, a manos de María Paz Ascencio y Santiago Álvarez.
Mario Carrasco, coordinador de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de Santo Tomás y comisario de la competencia, señala que "el balance es muy positivo, porque tuvimos una muy amplia convocatoria con colegios desde Valdivia por el norte hasta Coyhaique por el sur y tres equipos de Argentina, donde muchos de los estudiantes se sacrificaron para llegar a este lugar".
Carrasco destaca que "el evento es súper importante porque pone en valor un producto que se lleva produciendo hace 30 años en la región y en Chile. Además, porque pone de relieve el desarrollo culinario local. Estamos en una ciudad que está al lado de la costa, por lo que nosotros debiéramos manejar distintas técnicas y recetas relacionadas con este producto, para así generar nuevas propuestas y salir de las típicas elaboraciones". El comisario hizo un llamado, enfatizando que "los restauradores se pongan las pilas y empecemos a colocar en las cartas de los locales más variedad de platos que se pueden preparar con el salmón".
Frederic Emery, jefe de carrera de Gastronomía de Santo Tomás, manifiesta que "es el festival más longevo del país y este año se volvió a retomar el formato antiguo, convocando a Liceos Técnicos profesionales".
Los esquiadores tuvieron el jueves uno de los mejores día de la historia del esquí en el volcán Osorno, con mucha nieve y de muy buena calidad, que deleitó a los concurrentes, con un respiro maravilloso que dio esta lluviosa primavera.
Un día completamente despejado, sin viento y con temperatura agradable. Había nevado el día anterior, dejando una jornada espectacular para esquiar. En la base del centro había a lo menos 20 centímetros de nieve y en las pistas en la parte alta había partes con hasta 4 metros de nieve.
Hoy será un buen día para esquiar y hasta parte de la tarde se podrá hacer y estará en muy buenas condiciones y hay que aprovechar. En la noche viene un frente de mal tiempo y afectará el domingo en que podría haber mucho viento y no será apto para esquiar, pero sí para trekking y paseos.
De acuerdo a la información que entrega el servicio meteorológico para centros de esquí, hay una tabla con el pronóstico para la semana a la altura de 1.495 metros. Este indica que por la mañana y tarde y por noche habrá nieve ligera y por la tarde de mañana habrá mucha nieve.
En estos momentos el camino se encuentra despejado hasta la base. En caso que haya nieve, se recomienda el uso de cadenas. En tanto los esquiadores profesionales parten hoy a la tercera fecha del campeonato nacional de esqui que comenzó en Puerto Varas. Hoy la tercera fecha del campeonato es en el centro de esquí de Choshuenco (Huilo Huilo). El centro invernal y de montaña del volcán Osorno está dando que hablar entre los extranjeros que destacan su belleza y también sus costos.
Para todos los Catlovers puertomontinos, hoy se estará realizando el segundo Cat Day en el edificio anexo municipal, situado en calle O'Higgins Nº 236, a partir de las 11.30 y hasta las 18 horas.
En la iniciativa se realizarán adopciones de gatos, charlas sobre enfermedades felinas a cargo de médicos veterinarios de la Posta Veterinaria de Mirasol, venta de artículos para las mascotas, testimonios de rescatistas, cupos de esterilización, regalos para los que quieran ir disfrazados de gatos, espacios de comida y distintas actividades para niños.
Cristina Cárcamo, una de las organizadoras del evento y voluntaria de la protectora de Animales Adán de Lagunitas y refugio de gatos en La Casa de Yuyin, indica que "para hoy tengo una lista de 25 adoptantes que están esperando por una posibilidad. Sin embargo, el grupo de felinos que tengo es inferior a 20. Esto me ayudará a ser más selectiva con la gente y saber que llegará a un hogar acogedor y donde sean responsables".
Cárcamo explica las razones de la actividad, diciendo que "mi familia me enseñó a amar a los animales desde pequeña y el amor a los gatos es porque con ellos logro una conexión especial; es decir, ellos entregan mucho más de lo que vemos".
Silvina Valadrón, de Fundación Saska, detalla que "se está realizando una lista sin tope con personas del sector Alerce y La Vara, que deseen esterilizar felinos machos y hembras, a los cuales se les agendarán horas y posteriormente se trasladarán con un móvil a la Posta Veterinaria Alerce".