De un tiempo a esta parte, han aumentado considerablemente los robos tanto en la ciudad misma como en los alrededores de ella. Destaca el robo de animales en los sectores rurales, como dan cuenta nuestros corresponsales en la zona, así como también la sustracción de útiles y ropas en los barrios puertomontinos.
"Es vital practicar in situ la teoría aprendida".
Consuelo Cornejo, jefa de Prot. Civil, y evento internacional de seguridad escolar con prácticas cerca de volcán Calbuco.
"Nuestro país es un laboratorio natural para abordar estudio de desastres naturales".
Rodrigo Barrientos. Superintendente del Cuerpo de Bomberos de Puerto Montt.
La remodelación de un nuevo Angelmó, que será de dos pisos, con un muelle costero y una ruta hacia Chinquihue, se anuncia para Puerto Montt. Un arquitecto santiaguino se adjudicó el concurso de anteproyectos, para renovar la segunda etapa del mercado turístico. El costo de la obra es de 504 millones de pesos.
Ocho mil litros de cerveza en un evento que este año cumplió 34 años, en Llanquihue, es el mejor ejemplo de la magnitud de la Bierfest. Unos cuantos kilómetros más al sur, en Calbuco, y con la mitad del tiempo de su vecino (17 años) más de 60 toneladas de mariscos dieron vida al nacionalmente conocido "Curanto Gigante".
Ambos eventos se desarrollaron con éxito este último fin de semana, sumando miles de asistentes cada uno. Pero no solo eso se pudo disfrutar durante las soleadas jornadas de sábado y domingo en nuestra Provincia de Llanquihue: festivales costumbristas en varios puntos y encuentros gastronómicos también mostraron lo mejor de una de nuestras características más fuertes: la cocina.
Ya sea en las preparaciones saladas, como con la dulce repostería -para qué hablar de jornadas como el Día del Kuchen- nos encontramos con una mezcla de culturas y tradiciones que es la envidia de otros puntos del país. Lo nativo, marcado por la tradición y gustos chilotes, se entrecruza con el legado europeo que con los años fueron dejando los colonos que llegaron a estas tierras, dejando un abanico enorme de preparaciones que, debidamente encausadas, puede llevar a nuestra zona a niveles insospechados.
Se realizan distintas actividades, sí. Pero podemos pensar aún más en grande. Podemos coordinarnos entre las diferentes comunas y definir una estrategia para aprovechar lo mejor de la cocina de cada uno y que, juntos, se forme un todo que llame al turista que, como si no bastara con nuestros maravillosos parajes, podría tener un incentivo gastronómico de excelencia que descubrir.
Charcutería y producción cárnica y lechera, productos enfocados en lo marino -desde lo artesanal hasta lo industrial- y los secretos dulces junto al lago, nos muestran posibilidades infinitas y esperanzadoras.
Que lo bueno que ya se hace, crezca aún más, solo se necesita voluntad y coordinación. El talento y los productos ya nos han sido dados como un regalo. Ahora es momento de mostrarlo al mundo entero.
En Puerto Varas, se inició el desarme de la histórica Casa Niklitscheck, la cual será reubicada en la ciudad de las rosas. Esta tarea tendrá un costo de 12 millones de pesos, financiados por el Casino Dreams, y tras lo cual la casona se transformará en la futura Casa de la Cultura de la comunidad puertovarina.
Desde siempre la lechería ha sido una actividad relevante en la economía nacional, generando empleos y la creación de pequeñas empresas familiares, que han traspasado trabajo y oficio por generaciones, profesionalizando cada vez más sus operaciones a medida que avanzan en crecimiento y modernidad.
En Chile, el sector lácteo representa a más de 5 mil familias de productores de leche, una decena de compañías lácteas y más de 100 queserías, que en conjunto generan más de 160 mil puestos de trabajo, lo que se traduce en un PIB superior a los $800 mil millones USD. De esta forma, la cadena de valor láctea contribuye al desarrollo sustentable del país.
El sector se ha desarrollado en armonía con la naturaleza y pensando en las generaciones futuras, no obstante, el tiempo ha demostrado también que esta acción instintiva no es suficiente y que se requiere trabajo y metodología para enfrentar adecuadamente los retos y desafíos del futuro. Un futuro que trae consigo fuertes cambios climáticos y un importante incremento de la población a nivel mundial, lo cual implicará una mayor demanda de alimentos para el año 2050 con recursos cada vez más limitados.
Consientes de nuestro rol y de los desafíos de las próximas décadas, el sector lácteo nacional se ha unido para elaborar una Agenda de Desarrollo Sustentable al 2021. Este documento traza una hoja de ruta para los próximos cuatro años, establece lineamientos vitales construidos en un proceso participativo.
Esta iniciativa apunta precisamente a proyectar cómo es el sector que queremos en el futuro. Promover la sustentabilidad del sector desde una perspectiva integral, incluyendo consideraciones económicas, sociales, ambientales y de salud.
Atender las necesidades de las familias de productores de leche, con especial atención a la vulnerabilidad de los pequeños y medianos propietarios. Generar guías y capacidades para mantener prácticas sustentables, y proveer así las condiciones que las favorezcan. Medir e informar resultados en sustentabilidad. Y, por sobretodo, fortalecer el diálogo entre los actores claves para construir consensos; revisar progresos y perseguir mejoras continuas.
Asimismo, nos dará las directrices para generar un crecimiento del sector lácteo con sistemas alimentarios más sostenibles, saludables e inclusivos, aportando a la seguridad alimentaria y empleos atractivos.
Sebastián Ganderats.
gerente general Consorcio Lechero.