Cofi&Kids: Un minuto de descanso para grandes y diversión para niños
Cofi&Kids está ubicado en Avenida Austral 1.400, Puerto Montt. (Junto a Santa Isabel Rotonda). El local está abierto de lunes a domingo de 10.30 a 20.30 horas, con un menú que incluye variedad de café en granos y infusiones de té Patagonia Blend, jugos naturales y exquisitos chocolates calientes Whittard, además de la repostería que cuenta con productos locales, entre los que se destaca el pie de limón y la torta de zanahoria. También se puede encontrar novedosos accesorios para niños. Los precios van desde $1.100 (café) y la comida está tanto para servir en el lugar como para llevar a casa. Cofi&Kids tiene el sistema de café pendiente, que quieren potenciar entre sus clientes.
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El sabor de un buen café de granos se completa con un espacio para los más pequeños, convirtiendo a este local en un sitio ideal para padres en etapa de crianza.
Disfrutar relajadamente del aroma único del café de granos, o saborear la suavidad de lo que significa un buen chocolate caliente en pleno invierno, parecen panoramas incompatibles de hacer fuera de casa para aquellos que tienen hijos pequeños. Sin embargo, hoy los locales están comenzando a incluir a grandes y chicos en el mismo lugar, con espacios dedicados exclusivamente para los niños.
Esa tendencia es la que adoptó Johana De Gregori y Alfonso Torres, un matrimonio que en enero de 2015 llegó desde el templado Viña del Mar al lluvioso Puerto Montt, con una idea que nunca habían podido concretar: un café como emprendimiento.
"Al comienzo iba a ser una cafetería normal, pero como tenemos un hijo de cuatro años y otro de dos, y éramos súper buenos para salir con ellos, y al venirnos para acá no teníamos muchas opciones dónde ir todos juntos, nació Cofi&Kids", dice la dueña, quien también es la encargada de atender las mesas en este local, que se destaca por ser único en la ciudad con una casita de juguete, una pizarra ideal para la creatividad y un baúl de entretención de los más chiquititos.
Descanso y diversión
Alfonso considera que esta es una alternativa para que la gente salga con los niños, independiente del clima que muchas veces significa un impedimento en la zona. "Uno quiero que los hijos lo pasen bien y uno tenga un minuto de descanso, creo que esa es la filosofía del café", asegura, mientras observa desde una de las mesas, cómo dos pequeños clientes se divierten en el rincón que inspiró la creación del café.
Agrega que esto es "netamente una experiencia personal traspasada a un negocio", porque a través de Cofi&Kids, sienten que pueden empatizar con otros papás que viven la misma etapa de crianza, pero aclara que esto no excluye a quienes no son padres, sino que es abierto para todo el que esté dispuesto a compartir su momento, con la libertad de expresión de los chicos.
Para los Torres De Gregori, el público es fundamental en su día a día. "Rescatamos harto la opinión que nos dan. Más allá de lo que nosotros queremos, lo importante es lo que la gente de acá quiere", cuenta Johana, quien pasó del mundo de la agronomía al café, que a poco menos de un año, ha variado su menú para complacer a sus clientes.
"Queremos que se sientan acogidos", añade la oriunda de San Felipe, quien recuerda los primeros meses de este local como un desafío constante por aprender el arte del atender y administrar.
"Para nosotros Cofi&Kids es nuestro cuarto hijo, porque nosotros nunca habíamos tenido un negocio, y lo hemos visto nacer y ahora lo estamos criando, pero le hemos puesto cuerpo, corazón y alma", dice Alfonso con ansias de nuevos proyectos que ya planean para un espacio que nunca esperaron concretar.