Los cinco desafíos que debe enfrentar industria del salmón para reinventarse
PROBLEMAS. Presidente del directorio de AquaChile hizo un actualizado análisis de la actividad, en el que incluyó los motivos que han derivado en el mal momento por el que atraviesa, así como las acciones en las que deben intervenir.
Cinco áreas problemáticas, pero con soluciones, definió Víctor Hugo Puchi, presidente del directorio de AquaChile, para enfrentar los actuales desafíos a los que se ve enfrentada la industria del salmón.
Es que las proyecciones para 2015 fueron muy superiores a la realidad, especialmente en términos de ventas, lo que se vio especialmente afectado por la caída en los precios internacionales de la proteína. Esto, porque en los mercados de destino hubo una fuerte devaluación de sus monedas frente al dólar. Así, se mantuvo la demanda, pero los precios fueron bajando, lo que motivó anuncios de desvinculación en la industria local, así como de menor siembra futura.
Víctor Hugo Puchi se refirió a este nuevo escenario, durante el desarrollo del seminario "Salmón Chileno: Desde la Patagonia a la mesa", que organizó Alltech en Puerto Varas, y que contó con el patrocinio de Corfo, ProChile y la Asociación de la Industria del Salmón de Chile (SalmonChile).
En parte de su presentación, el ejecutivo detalló lo que calificó como "los principales ítem de desafíos".