Por costumbre, septiembre se ha transformado en un mes con un alto nivel de gastos, sustentado en forma importante por los también tradicionales "aguinaldos" que entregan los empleadores a sus trabajadores, en la víspera de la celebración de Fiestas Patrias.

Es habitual que gran parte de esos gastos se concentren en el asado familiar. Por eso es que la Oficina Municipal del Consumidor elaboró un estudio que busca orientar a los compradores para que obtengan el mayor provecho de su presupuesto dieciochero.

Sin embargo, el informe que presentó esa dependencia edilicia revela también un importante aumento de precios, razón aún más poderosa para tomar atención al gasto durante estos días.

El consumo de carnes y verduras aumenta en forma considerable, productos que -según el muestreo- evidenciaron las mayores alzas.

"En el período de un año, la canasta dieciochera construida por la Oficina Municipal del Consumidor subió en un 8,5%. Esto es por sobre el IPC acumulado en el mismo año, que fue de 5%", expuso Hernán Navarro, encargado de esa unidad municipal.

Los mayores aumentos de ese período (ver infografía) las agrupan las cebollas y papas, aunque también aparecen cortes de carnes, como huachalomo y lomo vetado, con importantes diferencias.

El análisis comparativo se realizó entre los días 9 y 10 de septiembre, en diez supermercados y dos carnicerías de Puerto Montt.

"Los precios de las carnes subieron a fines de agosto, especialmente las de vacuno nacional. Luego, en un lapso de 16 días (25 de agosto al 10 de septiembre), los supermercados realizaron movimientos de precios que dieron como resultado una baja promedio circunstancial de un 1,8 %, por la entrada de mayor cantidad de carne importada al mercado local, especialmente brasileña, de menor precio relativo. O sea, en un breve período de dos semanas, bajaron los cortes de carne importada, pero subieron el corte asado de tira (15,4 %) y huachalomo (1,6 %). Las carnicerías no movieron sus precios", especificó Hernán Navarro.

De acuerdo al portal www.odepa.cl, de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, hasta ayer los valores promedio de algunos cortes de carne de vacuno tipo "V" en carnicerías de Puerto Montt eran los siguientes: sobrecostilla, $4 mil 190, huachalomo $4 mil 290, asado carnicero $4 mil 340 y lomo vetado $9 mil 395.

Mientras que el trutro entero de pollo fue anotado en $1.390 y la pechuga llegó a los $ 2 mil 590.

También las hortalizas

Para acompañar los asados, expertos han destacado que la mejor opción son las hortalizas, especialmente por su bajo aporte de azúcar, reducidas calorías y sus innegables propiedades benéficas, como su aporte en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Ello hace que sean una elección ideal para el balance necesario en estas fiestas.

Al respecto, el encargado de la Oficina Municipal del Consumidor sostuvo que ésta mostraron una incidencia notable en el mayor valor de la canasta dieciochera.

"Las cebollas han tenido la mayor alza de los 15 productos encuestados (67,9%), seguido de papas y tomates, esenciales en toda celebración de Fiestas Patrias", aseveró.

El funcionario municipal también resaltó "la evolución alcista del precio del tomate, que de un promedio de $ 977 el kilo (25 de agosto) subió a un promedio de $ 1.191 (10 de septiembre); o sea, en un período de sólo 16 días, aumentó en $214 en promedio (21,9%)".

Al respecto, la Odepa informaba ayer en su portal web que el saco de 50 kilos de papas, fue cotizado en la Feria Lagunitas en $14 mil 646 (promedio); mientras que la malla de 15 kilos de cebolla mostraba una media de $8 mil 151. Ambos valores sin IVA.

Baja la harina y el vino

Sin embargo, no todo es alza de precios, ya que en cuanto a la harina, de uso básico en la elaboración de empanadas, su valor bajó en un 5,2%, para el caso del saco de 40 kilos, de la marca Mariposa.

Otro ingrediente que acompaña estos festejos es el vino blanco. En el caso de la marca 120, botella 1 estrella, su precio cayó en un 3,6%, revela la misma encuesta.

Llamado a cotizar

Frente a esta información preparada por la Oficina Municipal del Consumidor, la secretaria regional ministerial de Economía, Carmen Gloria Muñoz, sostuvo que estos mayores precios "se encuentran dentro de los rangos normales para estas fechas, puesto que aumenta considerablemente la demanda por los productos de la canasta dieciochera".

La autoridad puntualizó que a pesar de este aumento de precios, "igualmente se producen diferencias importantes en los valores de las canastas cotizadas en los distintos locales", por lo que llamó a cotizar y tomar en consideración los diferentes estudios de precios, como los de esa oficina y los que elabora el Sernac. "Si la gente busca los precios más baratos, pueden existir diferencias significativas, que sin duda son un ahorro importante en el presupuesto familiar", afirmó.

La seremi Muñoz también recomendó comprar sólo en establecimientos formales y exigir la boleta, "que constituye la garantía de los productos adquiridos, para así poder ejercer sus derechos ante la eventualidad que correspondiera algún reclamo por la calidad de lo que compararon".

Endeudamiento

El hecho de incurrir en este tipo de gastos, puede generar un endeudamiento no planificado, por lo que el director regional del Fosis, Enzo Jaramillo, advirtió que al momento de comprar, se debe tener presente también cuál es la capacidad para asumir ese compromiso.

Ante la necesidad de satisfacer este mayor consumo, sectores vulnerables de la población suelen apelar a compras con tarjetas de crédito.

"Este 18 de septiembre celebre teniendo en cuenta cuánto puede gastar para no endeudarse. Por ejemplo, si va a comprar en una multitienda o supermercado, siempre cotice, porque pagar algo en muchas cuotas de bajo valor, es un mal negocio", aseveró.

Para ayudar a sus usuarios en estas Fiestas Patrias, tanto emprendedores como familias de sectores más vulnerables, Jaramillo entregó otros consejos, que forman parte de la campaña nacional de educación financiera del Fosis.

Como consumidor, es libre de elegir y no pueden obligarle a usar un medio de pago determinado. Sus ahorros le sirven en los momentos de estrechez económica o para hacer frente a algún imprevisto, por lo que sólo deben ser utilizados en los momentos adecuados.

Si necesita un crédito o un avance en efectivo, reiteró la necesidad de cotizar y revisar cuál es la mejor opción, conforme a las posibilidades de pago.

Además, planteó que es indispensable ampliar esta información con el resto de la familia. Así, en el caso de los hijos, es útil enseñarles a priorizar sus deseos, puesto que si se acostumbran a conseguir todo los que anhelan, difícilmente comprenderán el esfuerzo y preocupación que hay detrás de una compra o regalo.

Economistas también recomiendan que el nivel de endeudamiento no debe ser mayor al 25% de los ingresos. Y si va a comprar en cuotas, que no sean más de tres, a precio contado, para evitar intereses y no llevar deudas a meses críticos como diciembre y marzo.

67,9% es el porcentaje que estableció la Oficina Municipal del Consumidor en que aumentó el valor del kilo de cebollas en Puerto Montt, al comparar su valor con septiembre del año pasado.

15 productos consideró la canasta dieciochera en este estudio. De ellos, 13 subieron de precio y sólo dos (harina y vino blanco) registraron descensos en sus valores.

25% debe ser el límite de endeudamiento, respecto a los ingresos familiares, recomiendan los expertos, los mismos que llaman a que las compras al crédito sean pactadas en un máximo de tres cuotas.

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