Científicos de todo el mundo han realizado estudios acerca de los beneficios del cacao, con énfasis en el chocolate negro, que tiene una mayor concentración de cacao. Por ejemplo, un estudio realizado en el Instituto Politécnico de Virginia y publicado este año sostiene que el cacao amargo previene la obesidad y la diabetes tipo 2. Otra investigación publicada en FASEB Journal afirma que el chocolate negro mejora la circulación de la sangre y cuida la salud del corazón.