Tomando en consideración que estamos a menos de una semana de comenzar a festejar y en nuestro rol de verdaderos educadores de la población, es casi una obligación nuestra entregar ciertas recomendaciones, que nunca están de más:

Compre en lugares establecidos donde pueda exigir calidad. Recuerde que la autoridad sanitaria no autoriza su expendio en otros lugares.

Al momento de elegir dónde comprar, tenga especial cuidado si al ingresar al recinto siente malos olores. Recuerde, la carne debe oler a fresca.

Exija que se cumpla la cadena de frío. Nadie puede mantener carne en mesones o exhibidores que no cuenten con la cadena de frío, ni menos estar en el suelo.

La carne que se ofrece, debe tener color rojo brillante. En el caso de carnes en mal estado, inmediatamente adquieren coloración oscura.

Quién manipula la carne, debe contar con la vestimenta adecuada, con guantes desechables y por ningún motivo debe tener contacto con dinero.

En caso de productos envasados, preocuparse de la fecha de vencimiento y procedencia. Longanizas y otros, deben contar todos con etiqueta, lo que permitirá comprobar nombre del fabricante.

Las escuelas y liceos municipales de la comuna de Puerto Montt tendrán clases el próximo lunes 16 y martes 17 de septiembre, según estipula el calendario oficial del Ministerio de Educación.

En este sentido, el director de Educación Municipal, Ricardo Lanyon, hizo un llamado a los padres y apoderados a enviar a sus hijos a sus escuelas y liceos, porque las clases se desarrollarán con completa normalidad.

"De acuerdo a nuestro calendario, nuestras escuelas y liceos tendrán clases normales el día 16 de septiembre, mientras que el día 17 se trabajará medio día. Es por eso que se les solicita a los padres que sus hijos asistan a los establecimientos, ya que se trabajará como cualquier día de la semana. Esto permitirá que la calendarización de los diferentes procesos educativos no se vean obstaculizados", añadió Lanyon.

día libre

Por su parte, desde la Dirección Provincial de Educación, informaron que hasta el momento, son 189 los colegios que han solicitado suspensión de clases para los días 16 y 17 de septiembre.

"Como Ministerio de Educación tenemos absoluta disponibilidad para recepcionar y aprobar las solicitudes de suspensión de clases que habitualmente se presentan en estas fechas", explica Patricio Catalán, director provincial de Educación.

Igualmente, la autoridad indicó que "destacamos la flexibilidad y autonomía con la que cuentan los establecimientos educacionales, para modificar el calendario escolar durante estas Fiestas Patrias, siempre y cuando se cumplan posteriormente los procesos de recuperación de clases. Asimismo, instamos a los centros educativos a tomar este tipo de decisiones de manera colectiva, informando debidamente a toda su comunidad escolar de manera anticipada".

Entre los colegios que tendrán libre esos días en Puerto Montt, se encuentran:

El Colegio Da Vinci, Arriarán Barros, Colegio Bosquemar, entre otros.

Con prohibición de funcionamiento y un sumario sanitario, terminó la fábrica de empanadas Marcos Toledo Aburto, ubicada en calle Crucero 1941 de Mirasol y que además cuenta con una sucursal en calle Mataveri, Población La Paloma. Esto luego de que una fiscalización realizada por la seremi de Salud de Los Lagos diera cuenta de una serie de falencias sanitarias al interior del recinto.

"Encontramos deficiencias sanitarias notables, primero el cruce de las líneas de trabajo en muy malas condiciones, las carnes sin refrigerar, falta de aseo en general, un solo baño para todos los funcionarios y en malas condiciones, los lugares para lavado de manos sin jabón, sin toalla nova para secarse, mucha mezcla de todo incluso de veneno tanax al lado de condimentos", explicó la seremi de Salud, Giovanna Bellocchio, .

La autoridad de Salud añadió que quedarán a la espera de que la empresa mejore sus condiciones sanitarias y les entregue un plan de trabajo, para luego evaluar si puede volver a funcionar.

Sobre los productos que ya estaban elaborados y próximos a ser entregados, Bellocchio puntualizó que se le tomarán muestras al pino para ser analizadas en el laboratorio y así evaluar si puede ser refrigerado o tendría que ser eliminado.

"Así, a simple vista, uno ingresa al local y se ve mucho desaseo. En este minuto, esto es un riesgo para la salud de la población; por lo tanto, esto se levanta cuando ellos agilicen la limpieza del local y nos entreguen el plan de trabajo del funcionamiento", reiteró.

más fiscalizaciones

Durante estos días, diversas fiscalizaciones se están realizando a los largo de la región, poniendo especial énfasis a los productos de mayor consumo durante el período de Fiestas Patrias.

"Siempre hay locales que se sancionan y se les hacen sumarios sanitarios; lo que pasa es que para esta fecha es más notorio y hay más demanda. Como seremi de Salud, estamos haciendo las fiscalizaciones en las cuatro provincias de la región. Nuestros equipos de fiscalizadores están repartidos por todas las ciudades, en todas las áreas de interés, y la idea es que pasemos un buen "18"", añadió Bellocchio.

Recordar que en este contexto, la semana pasada una carnicería de Puerto Varas también terminó con prohibición de funcionamiento y sumario sanitario.