Abundancia, calidad y precio definirán la mejor "picada" de Puerto Montt
COMPETENCIA. El público podrá votar por los mejores platos de la ciudad, de acuerdo a sus propios gustos culinarios. La comida debe ser generosa, exquisita y a un costo al alcance del bolsillo. SALUD. La inversión de $207 millones pretende dar una mayor cobertura en la atención y resolución de listas de espera.
Bueno, rico y barato, deben ser las características que debe poseer la mejor "picada" de Puerto Montt.
Y es que la comida tiene que ser cariñosamente abundante, para dejar la guatita llena y corazón contento.
Se trata del lanzamiento del concurso "Mi picada favorita 2018", donde los paladares puertomontinos pueden expresar abiertamente sus gustos sobre lugares y platos favoritos de la ciudad, votando en la página web de la Municipalidad de Puerto Montt o bien rellenando un cupón en el Diario El Llanquihue.
La iniciativa organizada por la oficina de Turismo del municipio, la Agrupación Gastronómica Los Lagos (Agall) y Diario El Llanquihue, promete identificar los mejores locales de comida, con el fin de diseñar una ruta gastronómica definida, para ofrecer los mejores productos a los turistas.
Iván Alvarado, encargado de la oficina de Turismo, manifiesta que "se busca poner en valor la buena experiencia gastronómica que ha tenido la comunidad, para que de esta forma, se pueda ofrecer a los visitantes y que otros grupos de emprendedores del arte culinario puedan ir mejorando, variando e innovando dentro de la cocina. Y usando, ojalá, los productos típicos que tiene la zona, derivados del mar y la agricultura, especialmente".
Los productos que participarán pueden ser variados, desde un sándwich hasta una cazuela de carne o que incorporen mariscos de distinta envergadura.
En esta oportunidad, es importante la opinión del público, y de acuerdo a ello se verá cuál es la tendencia en cuanto a servicio, calidad, abundancia y precio.
Marcelo Torres, integrante de Agall y encargado de generar las bases de la competencia, explica que "el objetivo no es buscar el restaurante más tradicional de Puerto Montt. Debe ser un lugar popular que tenga un producto o varios que hagan que la gente disfrute. Debe tener un valor inferior a $3.500. Además tiene que ser un lugar agradable para todos los visitantes".
Mario Carrasco, jefe de la carrera de Gastronomía de la Universidad Santo Tomás local y miembro del jurado, asevera que "las picadas significan la expresión popular de la calle, donde hay criterios gastronómicos que no son totalmente técnicos, sino que, como son elegidas por la gente común y corriente, estas son escogidas de acuerdo a los gustos que se pueden caracterizar por una amplia paleta de sabores".
El concejal Eduardo Matamala indica que "la ciudad necesita este tipo de espacios. Es por eso que no se dejarán fuera las picadas que están, por ejemplo, en la feria Presidente Ibáñez, Vicuña Mackenna u otras, donde pasan cosas y hay fusiones de sabores importantes de destacar para dar relevancia a nuestra cultura".
Roberto Gaete, Director de Diario El Llanquihue, expresa que "como medio de comunicación tenemos un deber, que va más allá de informar. Creemos que también se debe poner en valor ciertos temas propios de la idiosincracia, como la gastronomía, que de pronto está un tanto olvidada".
Etapas
En primera instancia, durante el mes de noviembre, se hace un llamado a todos los vecinos de la ciudad, para que voten y luego se realizará una segunda etapa, donde los cinco locales más populares llegarán a la final y la comunidad deberá elegir el mejor, que será premiado el próximo 21 de diciembre. Torres aclara que "en primer momento se habilitarán todas las plataformas para tener un catastro real y luego un equipo de profesionales certificará las características que se piden de las picadas. Después, en la última etapa, sólo se hará a través de una votación en el Diario El Llanquihue, para que la gente que realmente esté interesada lo haga una vez y responsablemente".
Hospital Puerto Montt amplía su servicio de consultas de especialidades médicas
Para cubrir la creciente demanda de las atenciones, ayer se iniciaron las obras de ampliación del Consultorio Adosado de Especialidades (CAE) del Hospital Puerto Montt (HPM), ubicado en el edificio A.
La nueva infraestructura, cuya inversión asciende a $207 millones, busca potenciar el servicio para la comunidad, por lo que desde la dirección del recinto asistencial se hace un llamado a comprender los inconvenientes que este plan de mejora pueda ocasionar a los usuarios.
El HPM, como centro referente de mayor complejidad de la red asistencial del Servicio de Salud del Reloncaví y que cuenta con todas las especialidades y sub-especialidades médicas, tiene como desafíos resolver las listas de espera; de ahí que la ampliación del CAE apunta a una mayor cobertura en la atención y a una mayor resolutividad.
"El objetivo general es entregar prestaciones ambulatorias médicas y de otros profesionales no médicos, en cantidad y calidad para resolver la demanda asistencial de usuarios del Servicio de Salud del Reloncaví en el Hospital de Puerto Montt", destacó la directora (s) del establecimiento, Mónica Winkler.
"Esto también se traducirá en entregar atención digna: que haya un mayor acceso y más oportuno a los usuarios del CAE o del ambulatorio del HPM. Nuestros usuarios esperan que resolvamos las listas de espera. Y, en ese sentido, este proyecto es un avance hacia una mejor atención, más rápida y más digna", agregó.
Desde 2010 a 2016, el hospital aumentó en un 17% el total de consultas médicas anuales, registrando un 176.595, versus las 151.399 en 2010.
En tanto, el número de profesionales contratados en el CAE ha tenido una importante variación. Entre 2012 y 2017, fue del 48%; lo anterior debido al aumento de prestaciones y nuevos programas.