Priscila R. Witzke
Si bien, el Día de la Madre fue el 10 de mayo, este fin de semana muchos aprovecharán para agasajar a sus progenitoras: regalos, paseos y por supuesto un rico almuerzo en un lugar especial.
En Puerto Varas, diversos restoranes prepararon un menú pensado para la ocasión, destacando productos de la zona y preparaciones para todos los paladares.
"Pensamos en un menú liviano, con una presentación bonita y sabores que conquisten a los comensales", comentó el nuevo chef ejecutivo del restaurante del Club Alemán de Puerto Varas: Michael Egger, oriundo de Suiza y quien con sus conocimientos renovó la carta del lugar, conservando su esencia. De esta manera, el menú para el día domingo consta de un aperitivo y un dúo de bocados con una entrada con delicias del mar: ceviche de atún, chupe de jaiba, mousse de centolla con camarón ecuatoriano y un loco en salsa verde.
En cuanto al plato principal, las opciones son: medallón de salmón envuelto en espinaca con crema de finas hierbas en risotto de verduras y salsa azafrán o un lomito Montreal (cerdo) con tapas chester (relleno de ciruelas y nueces).
Así, en el tradicional club alemán los comensales disfrutarán además de un postre que incluye un mousse de piña-maracuyá y un volcán de chocolate con bombón de frutas y nueces. Incluye bebestible (vino reserva La Joya, Carmen o los Bascos, bebida o jugo) más café, té o hierbas a $18.000 por persona y la opción de un menú para niños a $8.000
El horario de almuerzo es de 12 a 16.30 horas y las reservas se pueden hacer llamando al (65) 2232246 o acercándose hasta el lugar en San José 415.
Vista al lago
Para quienes prefieran regalonear a sus mamás almorzando con vista al lago, el restorán "La Jardinera", en su nuevo local ofrece un menú que reúne exquisitos aromas y sabores: para comenzar habrá un brunch a la italiana que tendrá carpaccios de zucchini y de res, brochetas de verduras y de jamón serrano, además de una sabrosa sopa menestrone, aceitunas, grisinis, polenta con pesto y ensalada de camarones, entre otras opciones.
"La celebración para las mamás es sólo una vez al año y por lo mismo queremos que vivan una experiencia inolvidable, en donde se sientan queridas, atendidas y especiales", contó Rodrigo Trabucco y la sommelier Magda Saleh.
El plato de fondo constará de dos opciones: lasaña de mariscos, un ossobuco a la milanesa y risotto con berenjenas rellenas de tomate y queso o un spaghuetti a la marinera.
Los dulces tienen su lugar con un exquisito tiramisú o una suave panacotta con salsa de naranja. El menú tiene un valor de $15 mil 500 por persona e incluye un néctar, copa de vino, shop de cerveza o una copa de espumoso. Además, a cada madre se le regalará una rosa y una copa de vino adicional. La nueva casa de la Jardinera se encuentra en Santa Rosa 131 y se puede reservar llamando al 65-2231684
Una delicia de fusión
Otra de las opciones es la de Oh´Sama Fusión Oriental, que apuesta por sus platos frescos con sabores de oriente: de entrada contarán con una tabla mini fusión (ceviche, arrollado primavera y empanadas thai) y el plato principal sorprenderá con Massamann tres carnes con arroz con camarón o congrio apanado con salsa thai y fideos (tipo pad thai)
El postre puede ser una panacotta frambuesa con leche de coco o un wantan relleno con murta y membrillo más té oriental o café. El valor del menú es de $15 mil 990 p/p.
"Nuestra combinación de sabores está pensada especialmente para las mamás en su día, que disfruten de un almuerzo diferente con sus seres queridos", comentó Javier Martínez del nuevo espacio en Puerto Varas, ubicado en Walker Martínez 528.
Las reservas se pueden hacer llamando al 65-2846658.
De esta manera, las variadas ofertas de Puerto Varas esperan celebrar a las mamás en su día y deleitarse con preparaciones exclusivas.