Puerto Varas vive una de las mejores temporadas veraniegas del último tiempo. Con la capacidad hotelera a full, restaurantes llenos y una alta demanda por servicios turísticos, lo cierto es que el panorama para una ciudad que vive en gran medida de esta industria, no puede ser mejor. Aunque a decir verdad, y si nos detenemos en el análisis que ahora tiene que venir, lo cierto es que siempre puede ser mejor. Porque la pregunta que hay que hacerse, es si ¿acaso la actividad y la comuna en general están preparadas o no, para una demanda como la que hubo durante este inicio de año?

Porque la hotelería por ejemplo vive de la recompra y de la recomendación. Y en aquel escenario, habrá que preguntarse si acaso, ¿todos los turistas que este año vinieron, volverían o recomendarían a Puerto Varas como destino?

Lo que corresponde hacer ahora en consecuencia, es analizar descarnadamente lo que la comuna fue capaz de entregar, y asumir como un desafío para las temporadas venideras, aquellos aspectos que claramente hay que corregir.

Porque fue bastante evidente que hubo un exceso de permisos para el comercio ambulante; lo que partió como una buena idea como los food trucks, terminó siendo un problema; y ni hablar de la limpieza de la ciudad que dejó harto que desear. Si a ello sumamos el colapso vial que se produjo en las vías de acceso, lo que trajo consigo y dejó en evidencia la falta de estacionamientos, tenemos un panorama que claramente hay que mejorar.

A favor Puerto Varas no sólo pudo lucir su belleza escénica, que se vio reforzada por el buen tiempo que mantuvo a las playas llenas, además de la vocación de servicio de su gente, que este año se vio estimulada por la campaña de amabilidad que impulsó el Dreams. A lo que hay que agregar la nutrida oferta de panoramas existentes... Sin embargo, y en esa línea, habría que preguntarse si acaso los espectáculos, panoramas y eventos que este año ofreció la Ciudad de las Rozas, van en la línea de lo que espera el turista que llega a Puerto Varas. Porque como alguna vez dijo Kramer, justamente en las jornadas de la amabilidad, Puerto Varas y sus habitantes están condenados a tener una profunda vocación turística, y prepararse permanentemente para atender cada vez que lo requieran a los visitantes; cuestión que según lo advierte la tendencia, irá en aumento.

Por estos días, a través de la prensa, hemos conocido una situación que no debe pasar desapercibida, por la importancia que tiene en el desarrollo económico de nuestra zona.

Tal como lo veníamos vaticinando desde hace bastante tiempo, los resultados productivos del rubro lácteo del año 2015 fueron negativos, es así como los datos indican que la producción estaría en un 4% más baja que el año 2014 y además, la volatilidad del mercado internacional, los bajos precios pagados por las industrias, del orden de un 20%, han incidido fuertemente en el resultado. Junto con esto sumamos la sequía estival, que ha conllevado al alza de los costos productivos, lo que significa en definitiva para nuestros productores, una rentabilidad negativa.

Cifras oficiales nos señalan además, que por primera vez en doce años, la balanza comercial del rubro lechero fue negativa, esto significa que nuestro país gastó más en importaciones de productos lácteos, que lo que capitalizó por las exportaciones a otros países.

Esto no sucedía desde el año 2003. En definitiva Chile invirtió 212,5 millones de dólares en compra de alimentos lácteos y obtuvo por sus exportaciones sólo 172,7 millones de dólares. Los mercados a los cuales Chile recurrió para suplir su desbalance lácteo fue U.S.A., el que desplazó a Nueva Zelandia, que lideraba nuestras importaciones en el año 2014.

Chile importó 89.983 toneladas de productos lácteos en el 2015 y exportó 76.844 toneladas, cifra que si la comparamos con las del año 2014, significó de una baja de un 28%.

Ahora cabe preguntarse por qué ha estado ocurriendo esto: uno de los factores es la disminución de la producción interna asociado a la baja de los precios internacionales y por supuesto, la fortaleza del consumo interno, podrían señalarse como los principales factores determinantes en este resultado.

Chile tiene un potencial para producir 5 mil millones de litros al año, lo que no se ha podido concretar dado que no existe una política de desarrollo a largo plazo, ni tampoco una política de precios incentivadora por parte de las Industrias procesadoras.

Nuestra producción láctea ha estado estancada en unos 2 mil 500 millones de litros desde hace 5 años, por tanto se requiere de un trabajo mancomunado con el gobierno para eliminar las distorsiones del mercado para hacerlo más competitivo y con ello dar un real impulso a uno de los principales rubros productivos de nuestra zona.

Alexis Fuentes

Agrollanquihue