Nuevamente la provincia tendrá su mejor empanada para el 18
concurso. Diario El Llanquihue premiará, por tercer año consecutivo, a la mejor preparación de este manjar criollo.
No hay primera sin segunda, ni segunda sin tercera pues. Y es que ad portas de Fiestas Patrias, se viene el concurso que premiará la mejor empanada de horno de la Provincia de Llanquihue, tal y como se ha hecho en años anteriores.
'Hace 2 años, quisimos instaurar este concurso como una actividad permanente de las festividades patrias, pues el objetivo es rescatar nuestra gastronomía criolla y resaltar los sabores de nuestra tierra. Además, esta es una instancia para potenciar las pequeñas y medianas empresas, dedicadas al rubro gastronómico, así como una oportunidad para que quienes no se presentaron el año pasado, puedan demostrar todo el potencial gastronómico que hay detrás de una exquisita empanada de horno', señaló Roberto Gaete, Director del matutino.
El Llanquihue convoca a empresas elaboradoras de empanadas como fábricas de empanadas, panaderías, restoranes, hoteles, etc., es decir todo local comercial que venda estos productos al público y quiera presentarse a este concurso con una 'empanada de horno criolla' elaborada con carne de vacuno que le haga honor a la fecha.
La inscripción del concurso comienza este lunes 1 de septiembre y se extenderá hasta el 9 de septiembre a las 18 horas. En tanto, el 11 de septiembre, a las 11 horas en dependencias de la UST Puerto Montt, se realizará el concurso, resultados que serán publicados al día siguiente en El Llanquihue.
El jurado estará compuesto por especialistas en cocina de la provincia y representantes del diario, quienes evaluarán, entre otras características, el aspecto de la empanada, con su presentación, la textura de la masa y su sabor, el pino, jugosidad, picor, textura de la carne, sabor y cocción de la cebolla, aspectos de proporciones de pino v/s masa y temperatura y apreciación personal del juez.
Las bases del concurso se pueden solicitar al comisario del concurso, Mikhail Messina al correo electrónico , quien velará porque se cumplan los reglamentos del concurso.
Ya sabe. Aliste su uslero y busque los huevos más frescos para la masa,
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