Mirta Vega Barría
Ventas superiores a los 50 millones de pesos y un público superior a las 25 mil personas, esperan que sea el balance final de los cuatro días de exposición que tuvo Expomundo Rural 2014 en la calle techada de Puerto Varas.
Satisfechos se mostraron expositores y el director regional de Indap, Claudio Ernst, quien hizo ayer la primera evaluación positiva, a pesar que el fuerte de los negocios se produciría por la tarde de ayer y hoy.
En la VI versión de las Expomundo hubo muchos productos que sorprendieron, como las carteras de piel de vacuno que maravillaron a todos por su delicadas terminaciones, "que nada tiene que envidiar a las de Luis Vuitton que valen 3 mil dólares ($1,5 millones) y aquí la tienen a 50 lucas", comentó el chef "Coco" Pacheco, quien bien conoce de carreteras recorriendo el mundo con su cocina chilena.
El ajo negro, de Patricio Varas Schnake, que es como el ajo chilote, pero negro y que sirve para comidas y cócteles especiales. La bolsita de 70 gramos tiene un valor de 2.500 pesos, al igual que dos cabezas de ajo negro.
Junto con productos alimentarios como queso, papas negras, mermeladas, horticultura variada, también llegaron los vinos de la VIII Región, especialmente de Portezuelo, donde hay una comunidad de viticultores artesanales y entre las mermeladas estuvo Sabores Artesanales con su producción gourmet, ideal para picoteos, y acompañamientos de queso. A lo ya conocido, se añadió este año la mermelada de cebolla al Late Harvest, zanahorias con jengibre y pastas de avellana y ají almendrado, entre otras exquisiteces, que disfrutaron todos los asistentes ayer.
En el último día de exposición estarán también Alberto Díaz y Juan Espinosa de Fresia, Mirta Díaz y Manuel Gaete, de la comuna de Puerto Octay, pequeños productores de mermeladas, quesos y artesanía que están desde la primera feria, ya para ellos siempre es bueno llegar a este evento "que se mejora cada vez más", contaron.
Entre las artesanías, "Coco" Pacheco, que llegó a cocinar un pulmai para 200 personas, alabó la creatividad de los artesanos, como la que hace botines del lana cruda para la calle con suela de goma. Estos tienen un valor de 35 mil pesos.
El director de Indap quedó satisfecho con la instalación de los 84 stands con productos distintos a lo que ha sido años anteriores. "Se puede ver que los usuarios han sido capaces de reinventarse y mantener una innovación permanente apuntando siempre a mejorar la calidad y la seguridad de los alimentos", comentó. Los productos contaron con regularización tanto sanitaria como tributariamente, augurando que las ventas deberían superar los 50 millones de pesos. "Esta feria se va superando y la vara que queda para el próximo año es bien alta", recalcó.
También, hay otros que encontraron lentas las ventas hasta el mediodía de ayer. Hubo muchos que miraban, degustaban y se iban, de acuerdo a comentarios de productores.
Esta feria nació en Frutillar y desde hace tres años se realiza en Puerto Varas, donde se incrementaron las ventas, según el balance de Indap. La explicación es razonable; ahí se encuentran los grandes hoteles y restaurantes.
"Puerto Varas ha demostrado ser plaza excepcional para Expomundo y la que se debería mantener allí, independiente al gobierno que haya, porque hay una buena artesanía, de calidad y un público que tiene interés por saber lo que hace la gente del campo", sostuvo Claudio Ernst.
Con la Expomundo Rural, Indap avanzó hacia la recuperación de las tradiciones y alimentos más naturales.
De hecho, antes en Frutillar tuvo más espacio, pero en Puerto Varas se ha convertido en una feria de especialidades campesinas y de servicios en prácticamente un 100%, por lo que pudo, por eso, haber aumentado más las ventas, se si tiene en cuenta que la feria tiene un balance inmediato durante los días de exposición y a futuro por los negocios que se generan de consumo de establecimientos gastronómicos.
De los 12 millones de pesos de la primera versión, se llegó al año pasado a 36 millones.
Las ventas que estos mismos expositores esperan generar a futuro, superarían los 100 millones de pesos.
La expomundo Rural se inauguró el jueves y cierra hoy a las 22 horas.
