Valor de la papa aumenta en un 70% y se proyecta que limones doblen su precio
Temporada. Comerciantes de frutas y verduras coinciden en que productos que tuvieron fuerte alza este año se encuentran en fase de estabilización. Heladas postergan arribo de las sandías y de los melones.
Un fuerte alza experimenta por estos días el valor de la papa. De acuerdo a lo manifestado por los propios comerciantes, su precio creció en torno al 75%. Así lo reconocen también en la Oficina del Consumidor de Puerto Montt.
Pero la papa no es el único producto que preocupa a quienes se dedican a estos negocios, ya que en proceso de aumento se encuentra el limón, el que se proyecta llegue al doble de lo que hoy cuesta.
En Lagunitas, el comerciante Marcos Hernández asegura que el precio de la papa está llegando a su peak, por lo que en los próximos días podría tender a bajar.
En la actualidad, la papa "nueva" está a $500, mientras que la "vieja" se comercializa a mil pesos.
Hernán Navarro, jefe de la Oficina del Consumidor de Puerto Montt, coincide en que el costo llegó a un 75% más que en semanas anteriores y que a diferencia de lo que ocurría en alzas previas, esta se hizo extensiva también a los locales de barrio y a los supermercados.
El personero explica que llegó la papa nueva, "que es un primor, que no logra suplir la falta de planificación agrícola con la que llega del norte, por lo que tenemos un mercado con menor cantidad de este producto que no logra cubrir la deficiencia que se genera por falta de planificación".
Navarro cree que hay especulación para hacer subir el valor de este recurso de parte de los productores: "Estos dos factores hacen que suba la papa".
Las heladas que afectaron a la zona central también tuvieron repercusiones en esta zona, ya que impacta en la llegada, por ejemplo, de la sandía y de los melones, que, según los comerciantes, viene con un mes de atraso.
A lo anterior, el seremi (s) de Economía, Fernando Ortúzar, explica que esta situación se genera también porque no hay tanta papa -de la conocida como "vieja"- y ello tiene un impacto en el valor de este alimento.
En el caso del limón, en este recinto proyectan un alza en el precio del cítrico para las próximas semanas al doble de lo que cuesta hoy, vale decir: $550. ¿La razón?. Las heladas de la zona central.
REGULARIZAR
No todo es negativo, según apunta Hernández, de la Feria Lagunitas, ya que así como algunas cosas aumentaron su valor, otras, en cambio, se normalizan después de una fuerte alza experimentada a mediados de año.
Esta tendencia al descenso la experimentan el pepino ($250), en un 50%, lo mismo que el tomate, que hoy aparece entre $500 y $800. Situación especial es lo que ocurre con la lechuga, cuyo valor superó los mil pesos a mediados de este año, pero que hoy se puede encontrar entre $250 y $500 en este recinto.
Lo mismo ocurre con el cilantro, que de $700 a mediados de este año llega hoy a unos $300 en promedio.
Una situación similar ocurre en el Mercado Presidente Ibáñez, donde así como subieron algunas cosas, otras bajaron. Entre los que aumentaron, aparecen el tomate cuya caja cuesta 14 mil pesos, en circunstancias que hace unos días estaba a 8 mil.
Algo parecido ocurre con el zapallo italiano, según cuenta la comerciante María Hernández, quien cuenta que de vender cuatro en mil pesos, ahora sólo se pueden conseguir dos.
Otro producto que subió fue el limón, cuya malla aumentó 2 mil pesos, por lo que de dos kilos por mil pesos, ahora sólo se puede optar a kilo y medio por este precio.
El pepino, en cambio, mantiene su precio y los consumidores pueden adquirir cuatro unidades por mil pesos.
De los productos de temporada, el que llegó fue la cereza, a mil 800 pesos el kilo para los comerciantes menores, mientras que para el público común y corriente se encuentra en 3 mil pesos el kilo.
En el caso de la frutilla, ésta se puede conseguir a 2 mil pesos el kilo.
Si bien dicen que la cereza está "escasa" como consecuencia de las "heladas", las proyecciones indican que en enero costarán menos.
Otro producto con el que es complicado dar, es el choclo, ya que, según dicen los comerciantes, una malla subió en Santiago en el orden de los 10 mil pesos.
Ortúzar espera que a mediados del primer mes de este año, se comience a normalizar la situación de los productos que vienen con atraso producto de las heladas.